Најдобрата зимска салата која можете да ја замислите. Освојува со својот вкус.
Состојки:
- 5 кг големи месни модри патлиџани
- 2 литри оцет
- 400 гр. сол
- 300 мл масло за јадење
- 4-5 чешниња лук
- 1-2 китки магдонос
- зрна црн пипер
Подготовка:
Измијте ги модрите патлиџани и без лупење исечете ги на кругови со дебелина од 1 сантиметар. Посолете ги со 400 гр сол и оставете ги да отстојат 4-5 часа, па потоа измијте ги.
Ставете 2 литри вода и 2 литри оцет заедно и оставете ги да зовријат. Во оваа смеса потопете ги модрите патлиџани. Варете ги околу 10 минути, а потоа тргнете ги од оганот и оставете ги да се изладат.
Маслото за јадење се загрева и оставете да се излади а во него оставете ги малку модрите патлиџани, па потоа редете ги во тегли. Меѓу нив меѓу секој ред посипете сечкан лук, магдонос и зрна бибер. Модрите патлиџани, така ставени во тегли, се полеваат одозгора со изладеното масло и се стерилизираат 30 минути.
Пријатно!