Нема подобра и поздрава салата од домашно кисело цвекло.
Состојки:
- 5 кг цвекло
- 500 мл оцет
- 2 литри вода
- 60 гр сол
- 80 гр шеќер
- 1 кесичка конзерванс
Подготовка:
Измијте го цвеклото, а потоа отстранете ги врвовите од двете страни. Наредете во поголемо и подлабоко тенџере, а потоа истурете вода. Треба да има многу вода, бидејќи ќе треба подолго време да се готви, најмалку 2 часа.
По час и половина, земете нож или вилушка и боцкајте го цвеклото за да видите колку е зготвено. Слободно прободете го до средината, за да видите дали сеуште е тврдо во средината, а потоа гответе уште половина час. Процедете и оставете да се излади целосно.
Во друг сад, истурете оцет, вода, сол и шеќер и ставете да се вари. Кога ќе зоврие, тргнете го од оган и покријте. По 10 минути, додадете конзерванс и промешајте, брзо ќе се раствори.
Излупете го разладеното цвекло и исечете го на прстени. Пополнете ги теглите со ставање на цвеклото хоризонтално. Истурете ладен прелив над секоја тегла, така што течноста е еден сантиметар над цвеклото. Ставете целофан и капаци и чувајте на суво и темно место додека не се сервира. Од оваа мерка се добиваат 9 тегли.
Пријатно!