Прекрасно меко, пувкаво тесто, исполнето со сладок џем.
Печиво кое мора да го пробате.
Состојки:
Состојки за тестото:
- 700-740 грама бело брашно
- 2,5 дцл млеко
- 80 грама шеќер
- 1 полна лажичка сол (8 грама)
- 1 коцка свеж квасец (40 грама)
- 100 грама путер на собна температура
- 3 јајца
- 5-7 лажици рум
Друго:
- 15-17 лажици џем
- шеќер во прав за посипување
- 1 јајце за премачкување
Подготовка:
Во сад просејте го брашното. Поделете го млекото на два дела и загрејте го. Додадете една лажичка шеќер во едниот дел, измешајте и издробете го квасецот. Оставете да нарасне 10-15 минути. Во друг дел од млекото додадете го преостанатиот шеќер и путерот и румот. Оставете да отстои 10-15 минути.
Изматете ги јајцата. Прво измешајте го квасецот во брашното. Кога ова ќе се измеша, додадете сол. Потоа слатко млеко со путер, и на крај јајца. Месете или мешајте со миксер за храна најмалку 15 минути, по можност 20. Ако тестото е премногу лепливо, додадете максимум 40 грама брашно. Но, тоа мора да биде исклучително меко.
Откако ќе замесите, формирајте лепче, посипете го со малку брашно и оставете го да нарасне 1 час. По ова време, развијте го во правоаголник или дебел квадрат и исечете го на помали квадрати. Во секој квадрат ставете од џемот и затворете го квадратот и добро прицврстете го.
Ставете ги лепчињата на подмачкан плех и оставете ги да нараснат 30 минути. Потоа премачкајте ги со изматено јајце и печете во загреана рерна на 180 степени 40 минути додека не поруменат. Печивото изладете го малку, па посипете го со шеќер во прав.
Пријатно!