Брза штрудла со афион и ореви – прекрасна, мека, вкусна штрудла, замесете и веднаш печете.
Фантастично е со афион и ореви, премачкано со путер, а тестото е фантастично иако е без јајца. Рецепт кој вреди да се проба.
Состојки:
- 1,5 кесичка сув квасец
- 1 лажица шеќер
- 170 мл топло (не врело) млеко
- 170 мл топла вода
- 170 мл сончогледово масло
- 650 гр меко брашно
- 5 гр сол
Фил со афион:
- 150 гр мелено семе од афион
- 150 гр шеќер
- околу 65 мл врело млеко
Фил со ореви:
- 150 гр мелени ореви
- 150 гр шеќер
- околу 55 мл врело млеко
- 30 гр несолен путер
- малку шеќер во прав
Подготовка:
Обложете со хартија за печење плех со димензии 23 x 35 cm. Измешајте квасец и шеќер и прелијте го со топло (не врело) млеко. Измешајте и оставете да се активира квасецот. Измешајте брашно и сол во сад.
Во друг сад истурете топла вода, додадениот квасец и масло, па постепено (во два додатока) додадете брашно. Замесете го тестото во сад да се соедини сè, а потоа замесете го тестото на многу малку набрашнета површина. Оставете го тестото во садот додека го правите филот.
За филот од афион измешајте ги афионот и шеќерот, па додадете врело млеко и убаво измешајте. Прилагодете ја количината на млеко. Филот не треба да биде течен, но ни премногу сув, туку доволно лесно да се размачка без притискање. За филот со ореви измешајте ги оревите и шеќерот, па додајте врело млеко и убаво измешајте.
Поделете го тестото на 2 еднакви дела. Секое замесете го малку и развлечете го на приближно 29 x 35 см. Еден дел од тестото премачкајте го со афион, а другиот со филот од ореви. Оставете околу 1 цм празно од рабовите, а 2-3 цм празни од горниот раб, без полнење.
Штрудлите завиткајте ги и наредете ги во подготвениот плех. Загрејте ја рерната (со вентилатор) на 180 C. Растопете го путерот и веднаш премачкајте ги штрудлите. Се пече во загреана рерна околу 30 минути. Кога малку ќе се оладат, штрудлите посипете ги со шеќер во прав. Штрудлата е прекрасна, мека. На почетокот кората ќе биде малку крцкава, но откако ќе отстои преку ноќ, и кората ќе стане мека.
Пријатно!