Исклучително е важно да знаете дека овие намирници никако не треба да ги загревате, бидејќи тие можат да бидат опасни по вашето здравје.
Често се случува да ни остане ручек од вчера, или да не мрзи да готвиме, па посегнуваме да ја подгрееме храната. Меѓутоа, колку повеќе ја загревате храната, толку се поголеми шансите за развој на бактерии и губење на хранливи материи и не само тоа, туку тие претставуваат и ризик по здравјето.
Еве неколку намирници кои никогаш не треба да ги подгревате:
Компир – Компирите се здрава храна која сите ја сакаат, но кога се загреваат губат голем дел од хранливите состојки, а може да се развијат и бактерии. Ако го чувате компирот на собна температура, брзо може да се развијат бактерии кои предизвикуваат труење со храна.
Јајца – Не е важно дали се варени, печени или пржени, не треба да ги загревате јајцата. Греењето може да ја промени нивната структура и да предизвика сериозни здравствени проблеми. Затоа е најдобро секогаш да се готви колку што ви треба.
Растително масло – Сите масла многу брзо оксидираат и ако повторно ги користите за готвење или пржење, ќе се создадат опасни транс масти. Најдобро е да не користите ниту еден вид маснотии повеќе од еднаш, туку да го фрлите веднаш по првата употреба. Тие вклучуваат маслиново масло, масло од авокадо, масло од соја и многу други.
Зеленчук – Посебно е важно да се внимава на цвекло, кромид, морков, целер и зелена храна, кои можат да бидат и корисни и опасни за организмот. Овие намирници можете да ги најдете во речиси сите супи и чорби. Меѓутоа, ако ги загреете, тие можат да испуштат одредени токсини. Посебно е опасно ако ги загревате неколку пати, па најдобро е да ја загреете само количината што сигурно ќе ја изедете во помало тенџере.