Нежна текстура слична на пудинг, кремот од лимон е популарен насекаде низ светот и главно се користи во подготовката на други десерти.
Ненадмината е како фил за колачи, но може да биде и одлична алтернатива за појадок или попладневен чај. Следете го нашиот рецепт за крем од лимон за да ја постигнете вистинската густина и да создадете рамнотежа помеѓу сладоста и киселоста.
Лимоновиот крем обично се користи за полнење на мафини, а одличен е и за мачкање на леб и бисквити или за подготовка на неодолив мус.
Состојки:
- 150 гр шеќер
- 60 гр путер
- сок од 2 лимони (за околу 130 мл сок)
- кора од 1 лимон
- 2 јајца
- 1 лажичка пченкарен скроб
Подготовка:
Изрендајте ја кората од два лимона без белите делови што се горчливи, а потоа исцедете ги. Во соодветна тава растопете го путерот. Тргнете од оган додадете го шеќерот, сокот од лимон и ренданата кора.
Измешајте ги јајцата и пченкарниот скроб со жица за матење. Префрлете ја смесата во мало тенџере и варете 3-4 минути откако ќе зоврие, мешајќи со жица да се згусне. Исцедете го кремот од лимон преку цедалка за да ги отстраните грутките. Покријте го со стреч фолија додека е се уште топол и оставете го да отстои во фрижидер најмалку 1 час.
Пријатно!