Мекото тесто што се прави со чај од камилица е она што на оваа пита и дава посебен шарм, покрај одличната комбинација од афион, ореви и џем.
Состојки:
- 250 мл чај од камилица
- 150 мл масло
- 20 гр квасец
- 3 лажици шеќер
- малку сол
- 1 кесичка ванилин шеќер
- рендана кора од лимон
- 500 гр брашно од типот 500.
За полнење:
- 300 гр мелено семе од афион
- 3 лажици џем од шипинка или кајсија
- 3 лажици шеќер
За декорација:
- 3 лажици џем
- мелени ореви
Подготовка:
Прво подгответе чај од камилица. Оставете да се излади, да биде млако. Потоа истурете го во сад, додадете шеќер, квасец, промешајте, потоа додадете 1 лажица брашно. Комбинирајте сe, а потоа кога ќе нарасне квасецот, изрендајте ја кората од лимон, додадете масло, сол, ванилин шеќер и постепено додајте го остатокот од брашното. Промешајте прво, потоа замесете тесто. Покријте го тестото и оставете го на топло место да нарасне, околу еден час.
Додадете џем, малку топла вода на мелениот афион и промешајте. Измешајте го тестото, а потоа поделете го на 3 еднакви делови. Исечете хартија за печење со големина од 20 × 30 см и посипете со малку брашно. Ставете го тестото на хартија за печење и расукајте го со големина на хартија со сукало. Обложете плех со исти димензии со хартија за печење, потоа ставете ја првата кора и прелијте со филот, потоа втората кора, филот, третата кора. Посипете ја последната кора со малку топла вода.
Печете го колачот во загреана рерна на 180 ° C околу половина час, но по 10 минути, покријте со фолија. Готовата пита премачкајте ја со џем и посипете ја со мелени ореви.
Пријатно!