Мора да го направите, вие и вашите гости сигурно ќе уживате.
Состојки:
Кори – печете две – потребни за една:
- 5 белки
- 6 лажици шеќер
- 50 мл ладна вода
- 1 лажица брашно
- 1 лажица какао
- 4 полни лажици мелени печени лешници
- 5 g прашок за пециво
Фил I:
- 5 жолчки
- 5 лажици шеќер
- 50 мл млеко
- 100 гр чоколадо еуроблок
- 100 гр темно чоколадо
- 125 гр путер
Фил II:
- 250 мл слатка павлака
- 250 мл млеко
- 5 жолчки
- 6 лажици шеќер
- 5 полни лажици брашно
- 50 гр или една кесичка чоколадна шлаг
- 100 гр чоколадо еуроблок
- 100 гр темно чоколадо
Повеќе:
250 мл слатка павлака или 100 – 150 g шлаг
Глазура:
- 200 гр чоколадо
- 3 лажици масло
- околу 10 лажици млеко
Подготовка:
Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени. Белките изматете ги со шеќерот, додадете вода и изматете. Потоа додадете лешници, брашно, какао и прашок за пециво. Се премачкува плех со димензии 30 х 40 см и се истресува целата смеса за кора, се редат и се печат околу 20 минути во зависност од рерната. Повторете го процесот уште еднаш.
Изматете 5 жолчки со шеќер и млеко, па ставете на пареа да се варат 10 минути. Додадете ги двата вида чоколада, промешајте да се растопи и тргнете од оган да се излади со повремено мешање.
За вториот фил на оган се ставаат слатката павлака и половина мерка млеко. Изматете 5 жолчки со шеќерот, брашното и остатокот од млекото. Изматените жолчки сварете ги во млеко и слатката павлака и мешајте додека не почне да се згуснува.
Потоа додадете ги двата вида чоколада, мешајте додека не се стопи. Промешајте со миксер и оставете да се излади со повремено мешање.
Во првиот изладен фил додадете путер и изматете. Во вториот изладен фил се додава шлагот, така во прав и се матат. Кората се сече хоризонтално или вертикално, па се филува по желба. На секоја кора оди една третина од филот, првин темниот па белиот. Ништо не оди на четвртата кора.
Изладете ја тортата и направете декорација, а можете веднаш да го направите тоа. За глазурата соединете ги чоколадото, маслото и млекото, растопете и прелијте врз четвртата кора. Почекајте да се стегне и потоа послужете ја тортата.
Пријатно!