Комбинацијата на слатки и солени вкусови обично не остава прилично воодушевени.
Не очекувавме дека ќе се сложува толку добро, што придонесува за уште поголемо уживање. Навикнати сме колачите и питите да бидат обоени со слатки ароми, па секој солен вкус е повеќе од добредојден. Денеска ви претставуваме една необична торта која ќе ги воодушеви вашите гости во сите прилики.
Состојки:
- 2 чаши брашно
- 1 и пол шолја шеќер
- ½ чаши какао во прав
- 1 лажица инстант еспресо во прав
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка сода бикарбона
- 1/2 квасец
- 1 шолја вода
- ½ чаши матеница
- ½ чаши масло од семки од грозје
- 2 лажички екстракт од ванила
За подготовка на глазурата:
- ½ чаша кисела павлака
- 1 лажица путер
- ½ чаша шеќер
- ½ чаша вода
- 1 лажичка сол
- 2 лажички инстант еспресо во прав
- ¼ шолја шеќер во прав
- прстофат морска сол
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 250 степени. Кружниот калап за печење напрскајте го со спреј против лепење и оставете го на страна. Во голем сад измешајте брашно, шеќер, какао во прав, инстант еспресо во прав и сода бикарбона. Ставете го тоа на страна.
Во друг сад измешајте ги квасецот, водата, матеницата, маслото и екстрактот од ванила. Соединете потоа се и добро измешајте, користејќи шпатула за тесто. Префрлете се во калап и печете во рерна околу 45 минути. Кога ќе завршите, ладете 10 минути, а потоа извадете го на чинија.
За да ја подготвите глазурата, во мала тава измешајте павлака и путер, а смесата загрејте ја на тивок оган. Во друго мало тенџере измешајте шеќер и вода. Гответе на силен оган додека не се стопи шеќерот, околу 10 минути. Кога ќе се забележат првите знаци на карамелизирање, внимателно промешајте за рамномерно да се обои смесата.
Потоа намалете ја топлината на минимум и измешајте со смесата со млеко. Потоа додадете го еспресото во прав и убаво измешајте. Исклучете и додадете шеќер во прав. Мешајте додека не се добие еднолична смеса. Со глазурата прелијте ја изладената торта и декорирајте со морска сол.
Пријатно!