Ако сакате да подготвите парче печено говедско месо кое би се топело во устата, испробајте го овој трик со помош на овошје!
Овој трик делува речиси магично на месото, кое станува исклучително меко!
Се што треба да направите е да го премачкате говедското месо со парчиња киви и да го оставите да отстои малку.
Имено, кивито содржи протеолитички ензими кои помагаат во разградувањето на сврзното ткиво во месото, па така месото станува многу меко.
Ако го ставите месото во претходно подготвена маринада, направете сè според планираното и додајте го кивито околу час или два пред подготовката.
Внимавајте говедското месо да не стои предолго покриено со киви за да не стане премногу меко и да не се распадне при подготовката. Во замена на кивито сличен ефект има и ананасот.
Омекнување на месото со маринада!
Подгответе маринада од малку вино, маслиново масло, рендан кромид и јаболко. Ставете го месото во оваа маринада и оставете го во фрижидер преку ноќ. Освен што ќе добие неверојатен вкус, ќе биде мек како путер.
Маринирањето на месото во сок од лимон ќе го омекне за еден час.
Ќе омекне и во оцет, но во тој случај месото во него (всушност во маринада на база на оцет) би требало да отстои преку ноќ за да омекне доволно.