Фантастична зачинета љутеница за сите гурмани и љубители на зачинета храна.
Одлично оди со секаков вид на печење, па затоа е вистинскиот избор во зима кога се празниците. Може да биде повеќе или помалку зачинета во зависност од тоа колку ви се допаѓа зачинета. Следно, одберете ја количината на лути пиперки што ќе ги ставите.
Состојки:
- 2 кг домати
- 3 кг црвена пиперка
- 200 мл масло
- 100 гр сол
- 50 гр шеќер
- 50 мл оцет
- 6 чешниња лук
- 200 гр лути пиперки (или по вкус)
- 1 лажица сушени листови магдонос
- 5 g конзерванс (по избор)
Подготовка:
Измијте ги доматите, отстранете ги нечистотиите и исечете ги. Сомелете ги доматите во блендер, мелница за месо или што и да било што користите за мелење. Мелените домати истурете ги во длабоко тенџере, додадете масло, сол, шеќер и оцет и ставете го на оган да се зготви се заедно.
Гответе на средна топлина околу еден час. Додека се варат доматите, подгответе ја пиперката, лукот и лутата пиперка. Измијте ја пиперката, извадете ги стеблата и семките и исечете ја на поголеми парчиња. На ист начин, измијте ги и лутите пиперки, извадете ги стеблата и исчистете го лукот. Се сомелете заедно и додадете во доматите.
Добро измешајте и оставете да се готви на средна температура, мешајќи и повремено намалувајќи ја топлината за да не прска многу. Гответе се заедно точно 2 часа. По 1 час и 40 минути, подготвените тегли и капаци ставете ги во ЛАДНА рерна и вклучете ја на 120 степени да се загрее.
Кога ќе се загрее, чувајте ги теглите 10 минути, а потоа пред да ги извадите теглите, додадете ги листовите магдонос во тенџерето и мешајте додека не се соедини со смесата, исклучете го огнот и оставете го, а веднаш потоа извадете ги теглите. Додадете конзерванс ако сакате, добро измешајте и наполнете врели тегли.
Наполнетите тегли вратете ги во рерна на 100 степени околу 30 минути, а потоа исклучете ја рерната и оставете ги теглите и рерната да се изладат заедно. Кога теглите ќе се изладат за да можете да ги држите со рака, секоја покријте ја со целофан, ставете ластик, па капак и ставете ги на темно и суво место.
Пријатно!