Карамелизирано свинско месо од кое ќе ви застане умот.
Состојки:
- 1100-1500гр свинска плешка цело парче
Маринада:
- 50 гр мед
- 3 лажици соја сос
- 1 лажица сенф дион
- 1 лажица сос од Вустершир
- 1 лажица сецкан свеж рузмарин
- половина лажичка мелени црвени чили пиперки
- 1 лажичка сол
- половина лажичка мелен бибер
- 20 гр мелен лук
- половина лажичка сува мајчина душица
- 1 лажица кафеав шеќер
Дополнително:
- 100 мл бело вино
- 150 мл вода
Подготовка:
Исушете го свинското месо со хартиена крпа. Измешајте ги сите состојки потребни за маринадата во посебен сад и убаво комбинирајте ги. Пренесете го месото во саот со маринада и добро превртете го од сите страни.
Во тенџерото на дното, ставете дрвени или метални предмети на дното на садот кои ќе го потпрат месото, така што месото е малку подигнато од дното на садот. Ставете го месото во тенџерето па прелијте го со остатокот од маринадата.
Истурете вода и вино на дното на садот. Покријте со капак. Оставете да се крчка на многу тивка температура околу 150 степени Ц, и оставете да се пече околу 6 саати. Повремено проверувајте го.
После печењето, премачкајте го со сосот од тавата и вратете го во рерна уште. Појачајте ја температурата на 220 степени и печете околу 20 минути без капак, за да се фати коричка одозгора. Послужете со гарнир по желба.
Пријатно!
