Секој е навикнат дека eклерите се слатко задоволство, но солената верзија е подеднакво вкусна.
Ви предлагаме да го пробате рецептот за еклери со полнење од сирење и варени јајца. Тие се погодни и за празнична маса.
Состојки:
За тестото:
- 130 гр пченично брашно
- 200 мл вода
- 4 јајца
- 125 гр путер
- малку сол
За полнење:
- 2-3 лажици мајонез
- 125 гр сирење
- 4 варени јајца
- 2 чешниња лук
- зачин
Подготовка:
Ставете путер во тава, истурете вода и додадете малку сол. Гответе додека не зоврие, а потоа намалете ја топлината на минимум. Додадете брашно и енергично измешајте. Тестото треба да биде мазно. Тргнете го од оган и оставете го тестото да се излади 2-3 минути. Додадете едно по едно јајце во исто време на малку изладеното тесто. Измешајте се добро по секое додавање додека не стане мазно. Пренесете го готовото тесто во шприц или ќеса за колачиња во форма на ѕвезда.
Направете еклери долги 6-7 см на плех обложен со хартија за печење. Обавезно оставете простор помеѓу еклерите. Печете во загреана рерна на 220 ° C околу 10 минути. Потоа намалете ја температурата на 190 ° C и печете уште 15-20 минути. Не отворајте ја рерната, само намалете ја температурата.
За филот: Изрендајте сирење и варено јајце, промешајте и додајте сол. Зачинете по вкус. Додадете ситно сецкан лук и прелијте со мајонез. Комбинирајте се добро. Изладените еклери исечете ги на половина, но не целосно. Ставете го филот и наредете ги на чинија. Можете да ја декорирате чинијата со зелена салата.
Добар апетит!
