Ова е рецепт од старата традиционална кујна. Главните состојки се спанаќот и јагнешкото месо.
Состојки:
- 800 гр јагнешко
- 1 кромид
- 1 праз
- 500 гр спанаќ
- 1/2 л супа коцка
- брашно, масло
- сол, мелен црвен пипер
- овчо кисело млеко
Подготовка:
Исечете го месото на коцки и оставете го настрана. Излупете кромид и праз и исечете ситно. Додадете сол во коцките од месо и превртете ги во брашно, па кратко пропржете ги на малку врело масло, додека не заруменат малку од секоја страна.
Извадете го месото, па ставете го кромидот во истата маст, додадете сол и пржете мешајќи додека не порумени. Вратете го месото, додадете го празот и истурете ја супата. Посипете со половина лажичка мелен црвен пипер и варете на умерена топлина додека месото не стане меко.
Додадете го измиениот спанаќ и покријте го да се вари. Извадете го капакот, промешајте и варете додека не зарумени малку. Послужете со овчо кисело млеко. Може и кравло но да биде полномасно.
Добар апетит!