Вкусни меки ѓевречиња.
Состојки:
- 200 мл млеко
- 200 мл вода
- 50 мл масло
- 1 лажица шеќер
- 10 гр сув квасец
- 1 лажица сол, до 1,5
- 2 јајца
- 800 грама брашно + посипете
- 125 грама путер / маргарин
Подготовка:
Во еден сад истурете топло млеко и вода. Додадете шеќер, квасец и малку брашно и промешајте. Потоа додадете масло, едно јајце и една белка, па уште малку брашно и на крај сол, па сето убаво измешајте го. Продолжете да мешате што е можно подолго, а на крајот замесете тесто, постепено додавајќи брашно.
Кога тестото е замесено и уште малку лепливо, додадете 40 гр путер и добро истискајте го тестото со раце, за путерот добро да се вклопи во тестото. Тестото е сè уште меко, но не лепливо.
Покријте со крпа и оставете еден час на топло место да нарасне. Замесете тесто, па поделете го на онолку делови колку што сакате да добиете, во зависност од тоа дали сакате да биде поголемо или помало. Секое парче тесто обликувајте го во топка, на средина направете дупче и наредете ги сите.
Земете едно по едно топче, стискајте го нагоре надоле со прстите, а потоа со сукало превртете го во елипса. Намачкајте со малку путер, повлечете неколку линии по тестото со нож, но не исечете до крај. Завртете косо, па фатете ги краевите со рацете, малку истегнете, па завртете го во круг. (погледнете на сликата)
Наредете на плех и оставете да отстои 20 минути. По 20 минути додадете една лажица млеко во жолчката, изматете и премачкајте го пецивото со путер. Загрејте ја рерната на 200 степени, па ставете го пецивото да се пече 20 минути или додека не порумени.
Пријатно!