Месото е извонредно меко, сосот е многу кремаст.
Состојки:
- 1 кг стек или врат без коски
- сол и бибер
- 3 големи кромида
- 1 лажица брашно
- 250-500 мл пиво
- 0-250 мл вода
- листови магдонос
- малку лукче во гранули
Подготовка:
Излупете го стекот или вратот, посолете и побиберете. Во тава загрејте малку масло да зоврие, па пропржете ја секоја шницла, додека малку порумени од двете страни. Се редат во огноотпорен сад.
Кромидот ситно го сечкаме и го додаваме во тавата каде што се пржи месото. Се пржат неколку минути, на средна температура, па се прелива со чаша вода и се продолжува да се крчка.
Кога водата ќе испари, пржете го кромидот уште малку, додека не порумени. Потоа додадете брашно, измешајте и истурете пиво и вода или само пиво. Количината на пивото сами одредете ја по вкус. Промешајте и прелијте го месото.
Ставете во рерна на 200 степени. По еден час само со вилушка малку промешајте го месото, протресете го и оставете уште малку да се испече. Послужете топло.
Пријатно!