Старомодниот ЧУШПАЈЗ е едно од најстарите јадења.
ЧУШПАЈЗ е едно од најстарите јадења приготвено од нашите баби. Јадењето е особено карактеристично за Војводина, особено во есен и зима кога е време на кисела зелка, која е најдобрата салата со ова јадење. Во ова јадење можете да додадете и друг зеленчук по ваш избор, како слатка пченка, пиперка или карфиол.
Состојки:
- 250 гр боранија
- 200 гр грашок
- 3 компири
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 2 моркови
- 100 мл сок од домати
- половина лажица брашно
- сол, бибер, пиперка
- магдонос
Подготовка:
Ситно сечканиот кромид и лукот се пржат на масло додека не поруменат. Потоа додадете сечкани моркови, компири, грашок и боранија. Убаво налејте вода да се впие се, па кога малку ќе се свари додадете сок од домати.
Зачинете по вкус и варете додека зеленчукот целосно не омекне. На тивок оган пропржете ги брашното и пиперот на масло, па со ова прелијте ја чорбата и оставете да се крчка на блага температура. Кога е речиси готово исечкајте го магдоносот и додадете го во садот.
Пријатно!