Кога навистина сакате да уживате во храната, подгответе го ова јадење.
Состојки:
Тесто:
- 700 гр мазно брашно
- 7 гр шеќер
- 7 гр сув квасец
- 2 дцл млака вода
- 50 мл масло
- 2 дл јогурт
- 10 гр сол
За филот:
- 2 дцл пире од домати
- малку бибер
- малку сушен босилек
- прстофат оригано
- малку сол
- 7 гр шеќер
- лажица масло
- 200 гр печурки
- 300 гр пица кашкавал
- 200 гр шунка
Сос за послужување (по избор):
- 200 гр павлака
- 10 гр сенф
- 50 гр мајонез
- малку бибер
- 2 чешниња смачкан лук
Подготовка:
На почетокот веднаш подгответе сос од домати за филот така што ќе ги измешате сите состојки кои се наведени погоре и дополнителниот сос по желба за послужување исто така измешајте ги сите состојки кои се наведени погоре. Покријте ги двата соса и ставете ги во фрижидер додека не ги користите.
Од вкупната количина мазно брашно (700 g), одделете само 3-4 лажици (30-40 g) во специјален сад каде што ќе ставите сув квасец. Додадете шеќер и млака вода, промешајте и оставете да отстои 5 минути за да се активира квасецот.
Потоа додадете масло и јогурт во истиот сад и добро измешајте. Потоа додадете го брашното и замесете тесто и оставете го да нарасне 40 минути. Потоа измешајте го тестото и поделете го на 4 еднакви делови.
Пред да го ставите полнењето, вклучете ја рерната на максимална температура без вентилатор. Рерната добро ќе се загрее додека го завршите остатокот.
Секој дел расукајте го тенко, само 2-3 милиметри и околу 35 см во дијаметар. Сега додадете го претходно подготвениот сос од домати, шунка, потоа сирење и исечени и исчистени печурки. Преклопете го тестото како панцерота и на краевите притиснете за да се поврзе работ.
Печете ги во плех на хартија за печење. Првите две печете ги 8 минути, додека се печат, покријте ги другите две. Можете да ги премачкате печените со малку масло и да ги сервирате со дополнителниот сос.
Пријатно!
