Расукајте топчиња тесто, фатете ги краевите со прстите и обликувајте ги чамците, па наполнете ги со мелено месо, сирење и колбаси или омилениот зеленчук. Чамците полнети со мелено месо се едни од најпопуларните турски специјалитети во кои туристите се вљубуваат уште на првиот залак.
Состојки:
Тесто:
- 100 мл вода
- 100 мл јогурт
- 100 мл масло
- 20 гр квасец
- 1/2 лажиче шеќер
- 1 лажичка сол
- 500 гр меко брашно
Фил:
- 500 грама мелено говедско месо
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 лажичка бибер
- 1 лажица доматна паста
- 1 лажичка мелен пипер
- 200 гр излупени домати
- 150 гр рендано сирење
- јајце за обложување
- лути пиперки по желба
Подготовка:
Загрејте ја водата да биде млака, а потоа промешајте ги шеќерот и квасецот. Додадете масло, јогурт, сол и постепено додавајте брашно. Месете го тестото додека не стане меко и не се залепи за вашите раце. Оставете го тестото на топло место два часа и загрејте ја рерната на 220°C.
Во една тава пржете го месото, а во другата кромидот и лукот. По пет минути, додадете доматна паста и зачини во тавата со кромид. Ставете го месото во тава со кромид, додадете домати и малку вода. Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и варете 60 минути. Поделете го тестото на топчиња и развлечете го во форма на чамец. Спојте ги краевите, подигнете ги страните и премачкајте со изматено јајце.
Наполнете со фил и посипете со сирење и печете околу 20 минути на 220 степени или додека не порумени.
Овој рецепт освен со мелено месо украсено со прстени од кромид, исто така можњ да се прави во зеленчукова варијанта, со фил од сецкани варени компири и пиперки и спанаќ. Вкусни се и оние полнети со свежо сирење и павлака со парчиња суџук.
На здравје!