Ова е традиционален колач, сладок леб што се прави по повод празникот Св. Фанурија.
Празникот секогаш се слави на 9 септември. Колачот и виното се носат во црквата во пресрет на празникот и за време на празникот. Традицијата вели дека овој влог, фанурија, носи среќа во семејството и ја исполнува желбата што ја замислувате. Вообичаено е овој колач секогаш да се прави од 9 состојки. Оваа торта се подарува и на други за да ви се остварат желбите! Колачот лесно се прави и има прекрасен вкус.
Состојки:
- 850 грама брашно
- 400 мл топла вода
- 1 коцка свеж квасец и може кесичка сув квасец
- 250 грама шеќер
- 100 мл масло
- прстофат сол
- 1 Прашок за пециво
- 1 Ванилин шеќер
- 100 гр мелени лешници / или кора од лимон или ореви или сушено грозје или сушена брусница
Подготовка:
Квасецот се става во топла вода со една лажица шеќер и една лажица брашно, се покрива и се остава да стаса. Во садот истурете ги маслото, шеќерот, прстофат сол, ванилата, пецивото и квасецот.
Се мати со жица за матење, се додаваат мелените лешници и сувото овошје по желба и повторно се мати. Во миксерот додадете ја количината брашно. Тестото потоа продолжете да го месите со раце, но не тврдо, колку помеко, толку подобро.
Замесеното тесто префрлете го во друг сад обложен со хартија за печење во кој ќе се пече колачот и оставете го да нарасне. Колачот премачкајте го одозгора со масло. Следно, печете го колачот 30 минути на 200 степени додека малку порумени, а потоа намалете го на 180 степени и печете го уште 30 – 35 минути.
Пријатно!
