Направете ги во форма што ја сакате и послужете ги со слатки или солени додатоци што најмногу ви се допаѓаат.
Состојки:
- 200 мл вода
- 500 мл јогурт
- 1 лажица шеќер
- 10 гр сув квасец
- 1 лажица сол
- 1 лажица масло
- 900 гр меко брашно + малку за мешање и истегнување на тестото.
Подготовка:
Измешајте шеќер и квасец во топла вода. Измерете го брашното и ставете половина во садот во кој ќе месите. Додадете квасец и млак до топол јогурт. Многу е важно да не е од фрижидер. Измешајте се со лажица. Додадете повеќе брашно и сол и измешајте повторно.
Користете го целото брашно за мешање. Ќе биде лепливо, но така треба да биде, тестото мора да биде меко и лепливо, бидејќи на тој начин е доволно и малку што ќе оставиме да нарасне.
Истурете масло над тестото и измешајте. Земете уште брашно, посипете ја масата, извадете го тестото и измешајте го малку. Исечете ги облиците како што сакате.
За мекици, на пример, можете да го поделите тестото на 6 топчиња, да го обликувате секое и да го истегнете во круг малку помал од тавата и потоа да го исечете на 8 триаголници. Направете го истото со остатокот од тестото и оставете го да стои на работната површина додека го загревате маслото.
Во поголема тава, загрејте повеќе масло, пржете во длабоко масло, загревајте го на најголема топлина и по првиот круг на печење, доколку е потребно, намалете за да не изгорат.
Извадете го прженото тесто на хартиена крпа за да се исцеди и ставете уште еден круг да се пече. Ставете ги мекиците на чинија. Послужете веднаш со слатки или солени додатоци по желба.
Пријатно!
