Најчоколадната работа што некогаш ќе ја пробате!
Состојки:
За две кори:
- 250 гр шеќер
- 160 гр брашно
- 50 гр какао
- 1,5 лажичка сода бикарбона
- 1/2 лажиче прашок за пециво
- 1 жолчка
- 1 јајце
- сирење рикота 170 гр
- 60 мл масло
- 130 мл топла вода или млеко
- екстракт од ванила 1 лажиче
За крем:
- 225 гр путер
- 40 гр какао
- 580 гр шеќер во прав
- 70 гр сирење рикота
- 1 лажиче екстракт од ванила
- прстофат сол
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 175 ° С. Измешајте шеќер, брашно, какао, сода, прашок за пециво и сол. Во друг сад изматете ги јајцето и жолчката, рикотата, маслото и ванилата додека се не се соедини убаво. Додадете ја оваа смеса во сувите состојки и нежно промешајте, потоа додадете топла вода или млеко и повторно мешајте додека не се изедначи, околу една минута. Поделете ја смесата на два еднакви дела, истурете ја во калапи со дијаметар од 18-19 см, а потоа печете 30-35 минути.
Изладете ја кората околу 10 минути, а потоа отстранете ја од калапот. Доколку е потребно, користете голем нож за да го израмните конвексниот горен слој на кората, така што површината е рамна. Ако немате две калапи, прво може да ја печете едната кора, а потоа другата. За да го подготвите кремот, измешајте го целосно омекнатиот путер околу три минути. Лесно додадете какао во прав и шеќер во прав. Оди многу шеќер, но таа количина е неопходна за да се постигне текстурата. Додадете ванила и сирење рикота и промешајте уште неколку минути.
Ако кремот е премногу тенок, додадете малку повеќе шеќер, и ако е премногу цврст, додадете малку повеќе рикота – по една лажица додека не добиете совршена текстура. Ова е количината на крем што е сосема доволна за целата торта. Распоредете прво една кора, намачкајте многу фил, ставете ја другата кора и премачкајте ја тортата од сите страни. Пред да го конзумирате, исечете го колачот и оставете го на собна температура за да стивне кремот, бидејќи е многу посочно и покремасто.
Пријатно!