Оригинален руски рецепт, идеален за секое време!
Состојки:
Кора:
- 300 гр бисквити
- 300 мл кафе со млеко
Фил:
- 5 јајца
- 250 гр путер
- 200 гр шеќер во прав
- 400 гр црно чоколадо
- 300 гр лешник
Декорација:
- 250 мл шлаг/ слатка павлака
- 30 гр какао
Подготовка:
Потопете ги бисквитите во изладеното кафе и наредете ги во калап по можност круг. Одделете ги белките од жолчките. Изматете ги жолчките со миксер додека не се зацврстат. Потоа додадете путер (кој беше на собна температура) и продолжете со мешање, масата треба да биде пенлива. Додадете шеќер во прав и продолжете да мешате.
Стопете 400 гр темно чоколадо, додадете ги во филот и комбинирајте се. Лешниците ситно исецкајте ги (мелете ги) и додајте ги на филот. Потоа изматете ги белките во цврст снег и додадете ги лажица по лажица во филот од чоколадо. Не мешајте со миксер, само лесно мешајте со шпатула. Истурете го филот преку бисквитите во калапот и израмнете.
Изматете ја слатката павлака (или шлаг со кисела вода) и премачкајте ја врз филот. Потоа земете мало сито за да посипете, ставете какао во него и посипете преку шлагот за да ја покриете целата површина. Оставете ја тортата да се стегне, и оставете ги аромите убаво да се измешаат преку ноќ.
Уживајте!