Доколку сакате овошни колачи, оваа торта со ананас е вистинскиот избор за вас.
Состојки за кора:
- 4 жолчки
- 2 белки
- 100 гр шеќер
- 100 гр брашно
- 1 кесичка ванилин шеќер
- половина лажичка прашок за пециво
Фил:
- 1 конзерва ананас, поголема, со 10 прстени од ананас
- 2,5 дцл вода
- 40 гр густин
- 50 гр шеќер
- и уште 3 дцл слатка павлака
- 3 лажици шеќер
- 2 шлаг за украсување
Подготовка:
Во цврст снег изматете ги белките и 30 гр шеќер. Изматете ги жолчките и 70 гр шеќер додека жолчките не станат побели и кремасти. Лесно измешајте ги изматените белки и жолчките, додајте ги ванилиниот шеќер, просеаното брашно и прашокот за печиво, нежно мешајќи.
Се пече во калап со пречник од 20 см, можеби малку поголем. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 25 минути. Штом се испече кората извадете ја од калапот, кога малку ќе се олади одвојте ја од хартијата. Исечете ја ладната кора за да добиете две кори.
Фил: Исцедете го ананасот од сокот. Одделете 4 лажици сок, измешајте со густинот и шеќерот. Додадете 2,5 дцл вода во остатокот од сокот за да добиете приближно 4 дцл течност. Оставете да зоврие и вриете.Тргнете го од оган, додадете ги исечканите 6 прстени ананас и оставете целосно да се излади. Во меѓувреме не треба да се меша.
Слатката павлака со шеќерот изматете ја во цврстиот снег, додадете го добро изладениот фил од ананас, нежно измешајте да се соединат смесите. Во калапот во кој се печеше кората се става долната кора, се прелива лажица по лажица со приближно 8 лажици млеко.
Ставете го обрачот, намачкајте го филот и потоа ставете ја горната кора, избоцкајте ја со чепкалка и исто така намачкајте ја со млеко. При поставувањето на филот внимавајте филот да оди до обрачот, па колачот ќе се наполни наоколу кога ќе се извади од калапот. Најдобро се остава во фрижидер преку ноќ да се излади убаво и да се соединат вкусовите. Ако немате калап филувајте го обично, само на плех, филот е доволно цврст. Наполнете ја тортата со шлаг или павлака и украсете ја со преостанатите 4 прстени од ананас.
Пријатно!
