Бидејќи секојдневното готвење, особено во текот на неделата, не остава многу време за долг престој во кујната, тестенините се наметнуваат како идеално решение.
Одлична комбинација на тестенини во „црвен“ сос со говедско и печурки е идеална идеја за ручек во текот на неделата.Едноставно и многу вкусно јадење од секојдневни состојки!
Состојки:
- 500 гр говедско месо
- 250 гр печурки
- 2 лажици маслиново масло
- 1 кромид
- 200 мл суво бело вино
- 200 мл пире од домати
- 1 лажичка сушен босилек
- сол, бибер
- 250 гр тестенини
- свеж магдонос
- 100 гр рендано сирење
Подготовка:
Исечете го говедското месо на мали коцки, не поголема од 2 × 2 см. Исечете ги шампињоните на половина, и ако се многу мали, можете да ги оставите цели. Во голема, длабока тава, загрејте го маслиновото масло и пржете го говедското месо. Запржете го кратко на секоја страна за да фати кора и во никој случај не ја преполнувајте тавата. Кога месото ќе ја добие бојата, извадете го и оставете го на топло.
Пржете ги шампињите во истата маснотија, додадете сол. Пржете ги шампињоните додека не омекнат и добијат убава златна боја. И сега извадете ги од тавата и оставете ги топли.
Сега додадете го исечканиот кромид и сол во тавата, доколку е потребно, додадете малку повеќе масло. Пржете го кромидот додека не омекне, и доколку е потребно, покријте го со малку вода. Кога кромидот е целосно мек, вратете го месото во тавата, измешајте добро и додадете го белото вино. Сето тоа врие на средна топлина додека не испари целиот алкохол.
Сега додадете пасирани домати и исушен босилек, се добро измешајте, додадете малку млака вода и продолжете да готвите на тивок оган додека месото не стане целосно меко. Околу еден час. Повремено мешајте и покривајте со млака вода по потреба. Додадете шампињони во омекнатото месо, зачинете по вкус со сол и црн пипер и продолжете да крчкате за кратко време во половина покриена тава додека тестенините не се зготват во тенџерето.
Ставете ги тестенините да се готват во многу солена врела вода, кога ќе бидат средно зготвени пренесете ги во тавата со месото и добро измешајте. Доколку е потребно, додадете малку вода од готвењето на тестенините за да добиете убав сос што ќе ги премачка сите тестенини. Готовото јадење послужете го веднаш со сецкан свеж магдонос и рендано сирење.
Добар апетит!