Многу повеќе од само пита … Одлично за појадок, вечера, па дури и закуски.
Состојки:
Тесто:
- брашно 700 гр
- 4 дцл вода
- 3 лаж маст
- 1/2 кафена лажичка сол
Фил:
- 1 поголема глава кисела зелка
- 1 глава лук
- бибер по вкус
Подготовка:
Исечете ја киселата зелка на коцки. Пропржете го ситно исецканиот кромид во малку маснотија, а потоа додадете ја зелката и оставете да врие на тивок оган. Додадете малку бибер. Измешајте брашно и сол, а потоа постепено додавајте млака вода и маст.
Месете го тестото, покријте го и оставете го да отстои околу половина час. Потоа измешајте го тестото, па поделете го на четири дела. Формирајте топчиња, подмачкајте одозгора и оставете на топло место да одморат уште половина час.
Покријте ја масата со чаршав, а потоа посипете со брашно. Ставете ги топчињата, а потоа полека растегнете ги, што е можно потенко. Потоа искинете ги рабовите. Испруженото тесто посипете го со малку растопена маст, а потоа премачкајте го филот од зелка над тестото, завиткајте го со чаршавот за маса.
Ставете подмачкан плех за печење. Постапката повторете ја со преостанатите три кори, премачкајте ја питата со масло одозгора, па печете ја во загреана рерна на 200 степени, додека не порумени.
На здравје!
