Најдобриот рецепт за пивтии. Направете ги вака и уживајте.
Состојки:
- 4 сирови свински нозе
- 1 сува свинска коленица
- 3 сирови свински опашки
- 6 литри вода
- 1 лист ловоров
- 2 главици кромид
- 2 лажици вински оцет
- 1 лажица рамна сол
- 10 зрна бибер
- 7 чешниња лук
- мелен пипер
Подготовка:
Во тенџере од 10 л ставете ги измиените нозе, опашки и колено, прелијте го со вода и оставете малку да зоврие, а потоа отстранете ја пената додека е уште таму.
Кога ќе престане да пени, во тенџерето додајте ги исчистените ловоров лист, кромидот, сол и бибер и 2 чешниња лук. Продолжете со готвење на тивок оган, половина покриено.
Кога месото ќе се одвои од коските по 5 часа варење, тргнете го тенџерето од оган и соберете ја целата маснотија што е на површината на течноста. Течноста треба да се исцеди, се посолува по вкус, па се додаваат 5 чешниња многу ситно сечкан лук и малку мелен пипер.
Месото и кожата се одвојуваат од коските и се редат на чинии, па внимателно се прелива со процедената течност и се става на ладно место да се олади.
Пријатно!