Салатата од глуварче е идеална за подигање на енергија во пролетните денови.
Салатата од глуварче е вистински пролетен благодет, кој секој треба да го има на својата трпеза. Ќе го зајакне уморниот организам, ќе го зајакне телото и ќе го заштити од бројни болести. Листот од ова растение е високо ценет како здрава и заживувачка храна уште од античко време. Сè уште е популарен и денес, особено во француската кујна, каде што го зазема заслуженото место. Кај нас таа полека се враќа на трпезите иако била присутна пред неколку векови.
Пред да ја подготвите салатата, внимавајте каде се собираат листовите. Доколку сте во можност, најдобро е да ги соберете на еколошки чисти места, доста далеку од патиштата.
Состојки:
- 3 грста млади листови од глуварче
- 1 стебленце млад лук
- 3-4 лажици маслиново масло
- 2 лажици сок од лимон или јаболков оцет
- сол, бибер
- 2 варени јајца
- 1 варен компир
Подготовка:
Кога ќе ги соберете листовите, натопете ги во вода и оставете ги да отстојат преку ноќ. Така ќе бидат помалку горчливи, што на многумина им е единствената жалба.
Пред подготовка, измијте ги собраните листови уште еднаш под силен млаз вода и исечете ги или искинете ги листовите глуварче во соодветен сад. Младиот лук исечкајте го, посолете и побиберете по вкус, додадете сок од лимон или јаболков оцет и на крај маслиново масло, а доколку немате маслиново, можете да користите и сончогледово масло.
Лесно измешајте ја салатата да се соединат сите состојки и оставете ја да отстои малку. Над тоа додадете компири и јајца исечени на четвртинки и послужете.
Пријатно!