Телешкото месо е едно од најубавите и најквалитетните месо што може да се најде кај нас.
Начинот на подготовка на телешкото треба да одговара на самото месо, што значи лесно и рафинирано.
Состојки:
- 150 гр ориз
- 1 црвен кромид
- 3 чешниња лук
- 2 лажици маслиново масло
- 1 зелена тиквичка
- 1 лажица путер
- сол
- свежо мелен бибер
- 800 гр телешко (средно масно)
- 1 лимон
- 2 лажици сончогледово масло
- 1 лажица путер
Подготовка:
Излупете го лимонот со нож за компири, исечете го на мали резниња и сварете го во малку вода за да се отстрани горчината и да се остави вкусот.
Телешкото месо се сече на шницли, се зачинува со сол и бибер и се пржи во тавче, се додава кората од лимон, се динста, се покрива со вода и се динста додека месото не е готово. На крај додадете една лажица путер и послужете со ориз.
Тиквичката се лупи и се сече на долги ленти, па се пржи на путер со неколку капки маслиново масло, се зачинува со сол и бибер и се прелива оризот.
Кромидот и лукот се сечкаат ситно и се пржат на малку маслиново масло, се додава оризот, се динста неколку минути и се додава средишниот дел од тиквичката исечкана на ситни коцки. Се динста и се покрива со вода, па се вари, мешајќи, околу 20 минути на тивок оган. На крај додадете го путерот и послужете со шницлите.
Пријатно!