Кокос и јагоди – има ли некој што не ги сака? Доколку сте љубители на кокос и јагода, ова е комбинацијата за вас!
Состојки:
Кора:
- 5 јајца
- 3 лажици топла вода
- 150 гр шеќер
- 100 гр брашно
- 50 гр густин
- 2 лажички сода бикарбона
- малку сол
- 100 гр кокос и 20 гр за попрскување
Состојки за полнење:
- 250 гр џем од јагоди
- 200 гр крем сирење
- Павлака за шлаг 200 мл
- 100 гр шеќер во прав
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 250 гр свежи јагоди (исечени на коцки)
Подготовка:
Одделете ги белките од жолчките. Изматете ги белките од јајца во тврда смеса. Изматете ги жолчките со топла вода и шеќер додека не станат лесно кремасти. Измешајте го брашното со густинот, сода бикарбона, сол и 100 гр сув кокос во еден сад и постепено додавајте, со миксер, смесата од жолчка.
Промешајте ги белките со шпатула. Ставете хартија за печење на голем плех и истурете ја смесата во неа. Печете 10-15 минути.
Додека се пече кората, подгответе влажна крпа попрскана со 20 гр кокос. Поставете го врвот на кората на крпа, отстранете ја хартијата за печење и превртете ја. Филот го ставаме само кога кората ќе се олади.
Загрејте ја рерната на 180 степени. Изматете го шлагот во цврст крем. Додадете крем сирење, шеќер и екстракт од ванила и мешајте додека сe не се соедини убаво. Расукајте ја изладената кора. Премачкајте ја со џем од јагоди. Ставете го филот со шпатула, оставете малку крем за врвот на тортата.
Ставете исечени јагоди на целата должина на кората. Замотајте ја. Одозгора ставете уште малку фил. Украсете по желба.
Пријатно!