Ова јадење е едно од омилените на многумина во меснатата верзија, но посната чорба е подеднакво вкусна и хранлива.
Чорба од компири е јадење кое нашите баби со задоволство го готвеле, а покрај верзијата со месо, има и рецепт за ова јадење во посна варијанта.
Состојки:
- 500 гр компири
- 1 главица кромид
- 200 мл доматно пире
- 2 моркови
- малку масло
- сув зачин
- 1 лажичка црвен пипер
- 1 лажица брашно
- бибер и магдонос по желба
Подготовка:
Измијте ги, исчистете ги и исечкајте ги компирите и морковите на мали парчиња. Кромидот исечкајте го, па кратко динстајте го на масло, додадете брашно, малку црн зачин и кратко пропржете. Потоа додадете го зеленчукот во оваа смеса. Промешајте, па сипете вода колку што е потребно за супата.
Додадете сув зачин по вкус и варете на повисока температура додека не зоврие, повремено мешајќи. Кога ќе зоврие, намалете ја температурата, делумно поклопете и оставете да се готви на пониска температура уште дваесетина минути.
Кон крајот на готвењето додадете го пирето од домати и оставете да се вари уште десетина минути. Истурете го сечканиот магдонос по желба, ако сакате и послужете го топол оброкот.
Пријатно!
