Научете како да направите чики – традиционална индиска бонбона од кикирики и само уште една состојка. Исклучително лесно и брзо се подготвува, па можете да уживате уште денес.
Освен што е популарно слатко во Индија, чикито е добро познато и во Пакистан, Бангладеш, Непал, Шри Ланка, како и во Бразил, но секаде го нарекуваат поинаку. Постојат неколку видови наут, во зависност од тоа што се комбинира со состојките. Најчесто се прави од кикирики, а можете да го направите и со ореви, бадеми, ф’стаци, индиски ореви, сусам…
Во Индија, тие користат кикирики и жагер – суров кафеав шеќер добиен од сок од палми или сируп од шеќерна трска. Бидејќи немаме џагер, можете да користите купен жолт шеќер.
Состојки:
- 200 гр шеќер
- 200 гр кикирики печени без лушпа
Подготовка:
Шеќерот се посипува со малку вода, се додаваат печените кикиритки без лушпа и убаво се промешува се да се соедини и се става на оган да зоврие. Смесата треба да достигне карамелизирана состојба.
За да проверите дали е готово, можете да земете малку смеса во лажица и да ја ставите во шолја ладна вода. Ако веднаш се стегне, смесата е готова. Исклучете ја ринглата и оставете ја смесата кратко да се олади, односно да почне да се стега но да не се стегне целосно.
Во Индија масата потоа се пренесува во дрвен калап, па се рола со дрвен валјак до дебелина од 6-8 мм, потоа се става да се излади, се сече на плочки и се пакува.
Можете да ја префрлите во чинија која малку сте ја подмачкале. Покријте ја смесата со хартија за печење и полека расукајте ја со сукало. Можете да ја исечете на плочки со нож или да ја оставите целосно да се излади и да го скршите во неправилни форми.
Пријатно!