Десерт рај за очи и рај за душа!
Состојки:
Кора:
- 250 гр путер
- 200 гр шеќер
- 1 ванилин шеќер
- 4 жолчки
- 250 гр брашно
- 1/2 прашок за пециво
Прелив за кора:
- 4 белки
- 50 гр шеќер
- на врвот на нож цимет
- 100 гр бадеми во лисја
Фил:
- 750 мл слатка павлака
- 125 гр шеќер во прав
Декорација:
- листови од бадем
- 1/2 кг овошје (малини, боровинки, рибизли, капини… ако е замрзнато, одмрзнете и исцедете го добро)
Подготовка:
Изматете ги путерот, шеќерот и ванилиниот шеќер, потоа додадете ги жолчките и на крај измешајте го брашното измешано со прашокот за пециво. Поделете ја добиената маса на 4 дела. Бидејќи тестото е многу меко, најдобро би било да се чува во фрижидер околу еден час. Секој дел испечете го на хартија за печење во плех со дијаметар од 25 см.
Изматете ги белките во цврст снег, и на крај додадете 50 гр шеќер и цимет. Секоја кора премачкајте ја со четвртина од оваа смеса и посипете со четвртина од подготвените листови од бадем. Секоја кора се пече во загреана рерна на 170-175 степени 15 минути. Испечете ги корите пред да ги наполните.
За фил, изматете ја слатката павлака заедно шеќер во прав и кратко промешајте. Нредете кора па ставете слатка павлака и посипете ја со третина од овошјето. Најгорната кора премачкајте ја со шлаг, како и страничните рабови и украсете по желба – со овошје или кратко печени листови од бадем. Оставете ја тортата во фрижидер преку ноќ и исечете ја следниот ден.
Уживајте!