Посни корпички со ајвар.
Состојки:
Корпи:
- 150 гр интегрално брашно
- 100 гр печени семиња од сусам
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажиче сол
- 50 мл маслиново масло
- 50 мл кисела вода
Полнење:
- 150 гр ајвар
- 200-250 гр варен компир
- малку сол
- исецкано чешне лук, по вкус
Подготовка:
Измешајте брашно, семе од сусам, прашок за пециво и сол, а потоа додадете маслиново масло и кисела вода. Месете добро за да добиете мазна смеса. Поделете ја смесата на 24 дела, а потоа секој дел ставете го во калап за мали мафини, обложувајќи ги дното и страните на секоја дупка.
Печете ги корпите формирани на овој начин во загреана рерна на 180 степени 20 минути. Извадете ги испечените корпи од рерната, па оставете ги во калапот десетина минути, за да се стврднат и полесно да се отстранат. Изладете ги целосно.
Стиснете варен компир во пире од компир, а потоа измешајте го со ајвар. Додадете сол по вкус. Ставете го подготвениот фил во вреќа за декорирање и наполнете ги оладените корпи. Ова може да се направи и со лажица, но поуредно и декоративно е ако се прави со шприц или вреќа.
Корпите се крцкави по печењето, а дополнително се омекнуваат по полнењето. За да бидат крцкави, најдобро е да ги наполните непосредно пред сервирање, со ладен фил од фрижидер.
Добар апетит!