Баницата со тиква, позната и како тиквеник, е вистинско зимско искушение. Иако тиквата е задолжителна за бадниковата трпеза, таа многу е корисна и за време на постот.
Баницата од тиква e највкусна со домашни сукани кори, но бидејќи сукањето бара време и повеќе вештини, затоа рецептот што го нудиме е за баница од тиква со готови кори. Меѓутоа, доколку знаете да сукате, искористете го филот од рецептот, па вашата баница со тиква ќе биде уште повкусна.
Потребни состојки:
- 400 гр тиква
- 1,2 кг шеќер
- 1 чаша суво грозје (шолја чај)
- 1/2 чаша мелени ореви
- 1/2 шолја сечкани ореви
- 1/2 чаша путер
- 1 лажичка цимет
- 1/2 лажичка шеќер точно
Начин на подготовка:
Првиот чекор во рецептот со тиква е да ја подготвите тиквата. Излупете ja и исечете ja на помали парчиња. Истурете ја тиквата во тенџере, додадете го маслото и шеќерот и малку вода и динстајте додека водата од тиквата да зоврие и да се добие густа паста.
Додадете ги оревите, циметот и сувото грозје и оставете ja на страна да се излади смесата.
Откако смесата со тиква ќе се излади, растопете го пакувањето кори, кората малку намачкајте ја со масло и смесата ставете ја по должина на потеснатан страна, па свиткајте ја во ролна со виткање и ставете го ролатот во тавче.
Редете ги витканите кори од ѕидовите кон внатрешноста на плехот. Ако користите потенки кори, користете две, а не една, за да не се скршат при извиткување.
Постапката за филување на корите се повторува додека не ги потрошите корите и смесата. На крај, премачкајте ја питата со масло.
Баницата се пече во загреана рерна на 180 степени додека не порумени, во времетраење од околу 50 минути.
Кога ќе биде готова, извадете ја од рерна и почекајте да се излади. Изладената баница посипете ја со шеќер во прав.
На здравје!