Лутеница е совршен додаток на секое јадење. Љубителите на пикантна храна ќе ја обожаваат.
Ви носиме рецепт за луто зимско јадење што можете да го подготвите многу брзо.
Состојки:
- 4 кг домати
- 4 поголеми модри патлиџани
- 20 парчиња црвен пипер
- 20 парчиња лута пиперка
- 8 парчиња кромид
- 1 чешне лук
- 350 мл масло
- 4 лажици сол
- 2 лажици шеќер
- 1 лажичка мелен бибер
- магдонос – 10 гранчиња
Подготовка:
Неопходно е претходно да го подготвите зеленчукот. Излупете модар патлиџан, исечете го на коцки и истурете ладна вода со една лажичка сол, а потоа оставете да отстои околу 30 минути.
Исчистете ги црвените пиперки и испечете ги а кога ќе се изладат, излупете ги и исечете ги на коцки. Излупете го доматот и сомелете го во блендер.
Кога зеленчукот ќе се подготви, загрејте го маслото во тавата во која ќе ја подготвите лутеницата и додадете го исечканиот кромид. Кога ќе се испржи, извадете го од тавата и ставете го во посебна чинија.
Во истото масло во кое го пржевте кромидот, ставете исечени лути пиперки и неколку чешниња лук. Кога ќе биде готово, извадете ги од садот и ставете ги во посебна чинија. Сега во тавата каде што се пржеше се додава модар патлиџан кој се пржи додека не омекне и потоа се вади од тавата.
Последниот чекор. Истурете ги мелените домати во садот и варете додека не се згусне, а потоа додадете ги сите претходни состојки што сте ги пржеле, пржени кромид, пиперки со лук, модар патлиџан и исечени печени црвени пиперки. Посипете со сол и шеќер, додадете мелен бибер и сецкан магдонос.
Накратко оставете на рингла да зоврие заедно со сите состојки десет минути. Истурете го подготвеното зимско сирење во суви тегли и затворете го со метални капаци.
Пријатно!
