Надворешноста е цврста, а внатрешноста е мека и воздушеста како пена.




Состојки:
- 200 мл топла вода
- 500-550 гр брашно
- 5 гр сув квасец (или 20 гр свеж квасец)
- 1 лажичка шеќер
- 1 лажичка сол
- 80 мл масло




Подготовка:
Промешајте го квасецот со малку вода, 1 лажичка шеќер и брашно и оставете го да стаса на топло. Во голем сад истурете околу 450 гр просеано брашно, сол, масло, квасец и вода. Месете мазно тесто, додавајте постепено повеќе брашно по потреба (околу 50-100 гр.).




Оставете го тестото на топло 1 час да се одмори. Потоа поделете го тестото на 10 дела и обликувајте топчиња. Завртете ги топчињата во елипса и превртете ги ролните од потесниот дел. Оставете ги ролните покриени 1 час. Потоа премачкајте ги со масло. Загрејте ја рерната на 220 степени па печете ги на 200 степени додека не поруменат.




Печените кифлички попрскајте ги со вода и покријте ги со крпа за да омекнат уште повеќе. Кората ќе остане цврста, а внатрешноста е мека и воздушна како пена.
Пријатно!