Еве како можете да го подготвите.
Потребно е:
- Јагнешки бут од 2 кг
За маринада:
- 50 мл маслиново масло
- 1 лажица концентрирани домати
- Лажичка сенф
- Гранче до две свеж рузмарин
- Свежа мајчина душица или копар
- Малку исечкан власец
- Кора од 1 лимон
- 3 чешниња лук
- Морска сол
За додаток:
- 1,5 до 2 кг млад компир
- 1 Глава лук
- 1-2 лимони
Подготовка:
Измијте го јагнешкото добро, исчистете го од вени и маснотии и исушете. За маринадата, измешајте маслиново масло, кора од домати и сенф со ситно сецкани ароматични билки и кора од лимон.
Измасирајте го јагнешкото со лук, па премачкајте со подготвената маринада. Оставете го во фрижидер преку ноќ, и посолете го добро пред да го испечете.
Ставете го јагнешкото во сад за печење и печете 30 минути на 200 степени. За тоа време излупете го компирот, а потоа додадете го во тавата со јагнешкото и продолжете со печење уште еден час.
На половина од печењето, свртете го месото, ставете го кромидот и лимонот во садот и печете уште половина час. Потоа извадете го јагнешкото и покријте го со фолија, и испечете го компирот како пекарски.
Ако сакате, можете да печете и главица кромид. Пред сервирање, посипете го месото со малку мајчина душица или копар.
