Ќофтињата од мелено месо и ориз не бараат премногу напор или состојки, а можете да ги послужите со убава сезонска салата и пире.
Можете исто така да подготвите фин сос од печурки без крем. Можете да го згуснете сосот со мешан варен зеленчук, сецкана овесна каша или киноа и да додадете растително млеко по желба. Ако сакате сирење, изрендајте го и посипете ги кнедлите додека се уште се жешки.
Состојки:
- 500 гр мешано мелено месо
- 1 големо јајце
- 100 гр ориз
- 2 лажици трошки од леб
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- ½ Свеж магдонос
- 1 лажичка мелен пипер
- 1 дл минерална вода
- сол, бибер
Сос:
- 250 гр печурки
- 1 морков
- 1 кромид
- 100 гр целер
- 1 дл бело вино
- 2 дл бистра супа
- 1 чешне лук
- 2 лажици павлака
- сол, бибер
- 1 лажичка куркума
- малку морско оревче
Подготовка:
Ставете го оризот да зоврие и исцедете го на половина од готвењето. Кромидот и магдоносот ситно исецкајте ги. Кога оризот ќе се олади, измешајте ги сите состојки за ќофтето , а потоа измешајте добро и оставете половина час во фрижидер.
Пржете ги ќофтињата кратко во голема тава од сите страни. Извадете ги и истурете го вишокот масло, а потоа додадете го исечканиот кромид во тавата. По неколку минути додадете ситно сецкани моркови и целер. Кога зеленчукот ќе омекне, додадете ги сецканите печурки и лукот. Прелијте со вино и супа, додадете зачини и вратете ги ќофтињата.
Оставете така да се готват на тивок оган околу 20 минути, додавајќи вода колку што е потребно. Кон крајот додадете павлака и послужете.
Добар апетит!
