Има многу варијанти како се приготвува славската пченица, но вкусот ја дели една славска пченица со ореви од друга.
Овој рецепт е докажан со генерации, а сите што ја пробале познатата славска пченица направена по овој рецепт биле воодушевени.
Најдобриот рецепт за словенска пченица со ореви има неколку тајни во подготовката и ќе ги објасниме во следниот текст.
Сварената пченица не смее да се мие – тоа е првата тајна на совршената подготовка!
Празничната пченица, освен што има духовна вредност за семејството и гостите на гозбата, треба да биде и вкусна, за преку неа да се добијат материјални и духовни благодети.
Состојки за празничната пченица:
- 500 гр побела пченица
- 400 гр кристален шеќер
- 400 гр мелени ореви
- 2 кесички ванилин шеќер
- Половина морско оревче
Доколку не ви се допаѓа аромата на морското оревче, можете слободно да го изоставите од рецептот, иако е многу малку додаден. Важно е да се користи бела пченица и да се имаат најдобри можни јаткасти плодови, добро исчистени.
Подготовка:
Земете половина килограм пченица и исчистете ја од камчиња и плевел, истурете ја во тенџере и прелијте ја со вода, па оставете ја да преноќи. Следниот ден, потопеното зрно измијте го во неколку води за да се извади нечистотијата и ставете ја во експрес лонец да се вари.
Кога ќе се свари пченицата оставете ја да се излади и додека е млака процедете ја но не плакнете ја! Тоа е една од тајните – пченичниот скроб треба да остане со зрното.
Кога ќе го процедите зрното, додека е уште топло, измелете го во блендер, мултипрактика или мелница за месо. Не треба да се меле многу ситно, подобро е пченицата да биде крупно мелена, да има волумен. Ова е втората тајна на најдобриот рецепт за славеничка пченица.
Сè уште млаката и мелена пченица се меша со шеќерот и оревите, се додаваат кесичките ванилин шеќер и по желба половина ситно мелено морско оревче.
Мешањето на пченица, ореви и шеќер се прави рачно. Домаќинката ја меша и ја цеди смесата со рацете и прстите. Ова е третата тајна зошто ова е најдобриот рецепт за славски житарки!
На крајот славската пченица одозгора се посипува со ореви. Може да се украси така што од цели ореви се прави релјеф во облик на крст.