Класично уживање кое сите го сакаме. По потекло од Турција, овој деликатес со текот на времето стана неопходен дел од домашните трпези.
Тајната на добро подготвените тулумби е дека тестото е крцкаво однадвор и меко одвнатре.
Состојки:
Тесто:
- 5 дл вода
- 500 гр брашно
- 1 дл масло
- 5 јајца
- 1 лажица шеќер
- малку сол
- 1 л масло за пржење
Шербет:
- 1 кг шеќер
- 5 дл вода
- 1 лимон
Подготовка:
Подготовка на шербет:
Истурете шеќер со вода, а потоа варете неколку минути. На крајот додадете го лимонот исечен на прстени. Тргнете го од оган и добро изладете го (по можност во фрижидер).
Тесто:
Истурете вода, масло, шеќер и малку сол во шерпата, а потоа варете додека не зоврие. Лесно, постојано мешајќи, истурете го брашното.
Извадете ја топлата маса од оган, а потоа добро измешајте со миксер, додека тестото не се соедини добро.
Додадете пет цели јајца, едно по едно, во добро изработеното млако тесто и добро измешајте ја масата секој пат.
Наполнете специјален шприц за тулумби со подготвената маса, а потоа ставајте ги една по една во литар загреано масло и пржете.
Ставете ги пржените тулумби во веќе подготвениот изладен шеќерен сируп, за да го впие добро. Кога тулумбите ќе станат сочни, ставете ги на послужавник.
На крај, истурете го остатокот од шербетот врз готовите тулумби и и ставете ги во фрижидер да се изладат добро.
На здравје!