Реклама
Рибја чорба на манастирски начин се подготвува во манастирите, каде е забрането конзумирање на месо во тек на целата година.
Потребни состојки:
- Риба (сом, крап, скуша, толстолоб) – 400 гр.
- Зејтин – 50 мл.
- Млад кромид – 1/2 страк
- Домати – 120 гр.
- Пиперки – 80 гр.
- Моркови – 50 гр.
- Лути пиперки – 2 бр.
- Компир – 150 гр.
- Ориз – 1-2 шаки
- Мајчина душица – 1 страк
- Магдонос – 1/2 китка
- Црн бибер – 10 зрна
- Лимон – 1
- Сол – по вкус
Начин на подготовка:
Исчистената и измиена риба се сече ситно и се посолува. Одделно, во зовриена вода, се ставаат исечканите кромид и моркови.
Реклама
Потоа исчистените пиперки од рачки и семе, насечени на ситно, излупените и ситно исечкани домати и компир, мајчината душица, зејтинот и солта.
Зеленчукот се вари додека да омекне, па му се додаваат рибата и оризот. Пред крајот на варењето се додаваат и исецканите маслинки.
Реклама
Манастирската рибја чорба се служи топла, посипана со ситно сечен магдонос и мелен црн бибер + 1 парче лимон.
Добар апетит!