Може да се користи како намаз на тост леб. Може да се користи и како салата со малку месо. Може да се меша со сирење и што и да ви ви падне на ум, можностите се неограничени.
Состојки:
- 2 л свежо исцеден сок од домати
- 3 кг црвени пиперки
- 1/2 кг моркови
- 1/2 кг кромид
- 1 главица лук
- 100 мл маслo
- 100 мл оцет
- 100 гр шеќер
- 3-5 лажици сол
- 2 лажички бибер
- 1 грст магдонос
- по желба: лута пиперка
Подготовка:
Добро измијте ги теглите и ставете ги во ладна рерна. Вклучете ја рерната на 100 степени и загревајте ги најмалку еден час. Доматот варете го додека течноста не изврие до 1 Л волумен (потребно е околу ½ час).
Пиперките добро измијте ги и исечете ги на коцки. Морковите излупете ги, изрендајте ги и исечкајте ги на коцки. Кромидот исчистете го и ситно исецкајте го. Лукот излупете го и исечете го на парчиња.
Кога доматот ќе почне да врие, додадете црвен пипер, морков, кромид и лук и исецкана по желба лута пиперка. Потоа додадете го и маслото, оцедот, биберот, шеќерот и 3 лажици сол, а потоа варете со повремено мешање. Како одминува времето, потребно е да се меша се почесто.
Кон крајот додадете сецкан магдонос и изладете 2-3 лажици од смесата, па пробајте. Доколку има потреба додадете повеќе сол. Вкупно време за готвење на зеленчукот е 40 минути до еден час, ако сакате малку погуста салата.
ја топлата салата во врели тегли, добро затворете ги со капаци и ставете ги покриени со ткаенина. Оставете ги додека не се изладат целосно, а потоа оставете ги на вообичаеното место за чување во зима. Отворената тегла чувајте ја во фрижидер.
Добар апетит!
