Потребно е малку повеќе време за да ги направите, но напорот дефинитивно вреди затоа што сигурно ќе им се допаднат на сите.
Состојки:
- 1 коцка квасец (околу 40 гр)
- 250 мл млака вода
- 3 јајца
- 1 лажичка шеќер
- 3 лажички сол
- 1 прашок за пециво
- 2 дцл јогурт
- 1 кг брашно
- 250 гр маргарин
- 300 гр сирење
- сусам
- неколку лажици масло
Подготовка:
Ставете шеќер и квасец во млака вода. Оставете го на топло додека не стаса квасецот.
Истурете половина од брашното во сад, додадете прашок за пециво и измешајте. Во садот додадете 2 јајца, јогурт и на крај квасец. Измешајте се и постепено додавајте брашно. Не мора да го додавате целото брашно, додајте го по потреба додека тестото не престане да ви се лепи за рацете, но треба да биде меко. Покријте го садот со чиста кујнска крпа и оставете го на топло да се подигне.
Измешајте сирење и 1 белка од јајце. Оставете жолчка од јајце да ги премачкате кифличките. Поделете го маргаринот кој бил на собна температура на 16 дела.
Кога тестото се крева, извадете го од садот и поделете го на 2 дела. Потоа поделете ја секоја половина на 9 дела. Обликувајте го секое парче во топка. Земете една топка, развлечете мала кружна кора и премачкајте ја со еден дел од маргарин. Потоа земете уште една топка, развлечете ја кората со иста големина, ставете ја преку претходната кора, премачкајте со маргарин…
Повторете го процесот додека не направите 9 кори. Сега истегнете голема кора и поделете ја на еднакви делови, триаголници. Ставете по малку сирење и завиткајте од поширокиот крај до потесниот. Кифличките наредете ги во намастена тава. Повторете го процесот со преостанатите 9 топки.
Измешајте ја жолчката од јајце со 2 лажици масло и премачкајте ги кифличките со неа, а потоа посипете ги со семе од сусам.
Загрејте ја рерната на 200 ° C и печете ги околу половина час, или додека не добијат убава, жолта боја. Ако сакате да направите слатки кифлички, додадете 1 лажичка сол и 3 лажички шеќер. Можете да ги наполните со џем, крем, чоколадо … Ќе бидат подеднакво вкусни.
Добар апетит!