Еве го неверојатно вкусниот и нежен крем од карамела. Овој десерт има само еден огромен недостаток – исчезнува премногу брзо во устата. И никогаш не е доволно, колку и да изедете! Уживајте!
Состојки:
- 8 јајца
- 1 л свежо млеко
- 2 пакетчиња ванила
- 1 чаша шеќер (од 250 ml)
За карамела:
- 10 лажици. шеќер (приближно)
Подготовка:
Користете мали метални чинии за крем од карамела. За да ја подготвам карамелата, истурете 1 и 1/2 лажиче шеќер во секоја чаша. Ставете ги чашите на рингла на средна топлина, завртувајќи ги и движејќи ги. Ако сте загрижени за топење на карамелата на овој начин, можете да го сторите тоа со истурање на шеќерот во сад и топење на ринглата додека не се карамелизира. Потоа истурете ја карамелата во секоја чаша.
Скршете ги јајцата во сад. Додадете го шеќерот. Добро изматете ја смесата со жица за матење за да може да се стопи шеќерот. Додадете го млекото во тенок проток со постојано мешање. Додадете ја ванилата и промешајте.
Земете друг сад и во него процедете ја смесата. Ова ќе помогне да ги процедите остатоците од јајцата (како што се парчиња белка од јајце). Сега истурете ја смесата во садовите за печење. Точно 10 парчиња крем од карамела се добиваат од оваа мешавина, ако користите стандардни метални калапи.
Сите чаши наредете ги во метален сад (плех) и потоа истурете ладна вода на страните на садот, достигнувајќи околу половина од нивото на чашите. Ставете во рерна и печете околу 1 час на 160 степени без вентилатор. За време на печењето можете да додадете околу 1 чаша ладна вода во плехот.
Откако ќе се олади кремот од карамела, поминете со тенок нож по внатрешниот ѕид на калапот. Ставете ја чинијата за сервирање на врвот и свртете ги двете истовремено со брзо движење. Потоа внимателно подигнете ја чашката за печење. Вкусниот сос од карамел ќе се слее во чинијата.
Добар апетит!