Фино и зачинето за гурманите!
Состојки за 10 лица:
- 1,5 кг кременадла одделена од коските
- 350 гр тегла ајвар
- 250 гр сирење фета
- 400-500 гр фини тестенини
- малку брашно
- суви зачини, вегета
- сол
- бибер
- еден грст босилек
- 1-2 главици кромид
Подготовка:
Одделете ги кременадлите од коските, исчукајте ги со толчник за месо, додајте сол, зачинете со вегета и бибер и лесно превртете во брашно. Протресете го вишокот брашно. Испржете ја кременадлата на врело масло од двете страни накратко, колку да порумени малку и оставете ја настрана.
На истото масло пржете ситно исечен кромид, вратете ја кременадлата и истурете вода да ги покрие. Додадете малку сол (фета сирењето е солено) и додадете бибер. Покријте и крчкајте додека не омекне.
Истурете го ајварот, протресете го садот за да го растворите ајварот и варете уште 5 минути. Потоа додадете го исецканото сирење фета и кога ќе се стопи додадете многу сецкан босилек. Ако сакате пикантно, тогаш користете лут ајвар. Послужете со тестенини.
Добар апетит!