Мора да го пробате ова!
Состојки за кора:
- 9 белки од јајца
- 200 гр шеќер
- 1 жолчка
- 1 лажица брашно
- 1 лажица какао
- 150 гр мелени лешници
Состојки за полнење:
- 8 жолчки од јајце
- 13 лажици шеќер
- 500 мл млеко
- 30 гр какао
- 60 гр густин
- 250 гр путер
- 100 гр чоколадо
- 100 гр мелени или сецкани лешници
Чоколадна глазура:
- 100 гр чоколадо
- 3 лажици масло
- 3 лажици млеко
Подготовка:
Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени. Изматете ги белките со малку сол, а потоа кога ќе станат пена, додадете шеќер и продолжете со матење додека не се добие цврста пена. Додадете ги жолчките и повторно изматете. На крај додадете лешници, брашно и какао и соединете се.
Обложете голем плех со хартија за печење и истресете ја целата смеса за кора. Израмнете и печете 20 минути. Тргнете ја хартијата за печење од млаката кора, па исечете ја кората на пола од пошироката страна, за да добиете две кори.
За филот, изматете ги жолчките со 8 лажици шеќер и ставете ги на пареа да се сварат. Гответе околу 10 минути, тргнете од оган и оставете да се излади со повремено мешање.
Ставете 300 мл млеко на оган. Одделно измешајте 5 лажици шеќер, густин, какао и 200 мл млеко за да нема грутки. Варете ја масата со какао кога млекото врие на оган и мешајте додека не се згусне. Кон крајот на готвењето изматете со миксер и тргнете го од оган. Префрлете се во друг сад, покријте со фолија и оставете да се излади.
Кога филовите ќе се изладат, растопете го чоколадото, па изматете го омекнатиот путер. Потоа додадете го пудингот од какао што малку го измешавте со миксер. Соберете го сето тоа заедно. Потоа додадете го филот од жолчка и изматете се. Додадете чоколадо, измешајте и додадете лешници и измешајте повторно.
Ставете ја првата кора, половина од филот, втората кора и остатокот од филот на. Растопете го чоколадото со масло и млеко и прелијте го колачот. Добро изладете и послужете.
Пријатно!