Се служи во сите таверни и ресторани во Банско и Добриниште. Неговата подготовка се базира на стари рецепти и еколошки домашни производи.
Состојки:
- 200-300 гр. свинско месо
- 50-100 гр. сечкани печурки
- 1 кромид
- 1 лажица доматно пире
- 1 лажица вино
- 50 гр. сирење
- Бибер
- Сол – по вкус
- 1 чили пиперка
Подготовка:
Свинското месо исечкајте го на ситни парчиња и пропржете го, додајте ги печурките и кромидот и продолжете со пржење додека не потемни кромидот. По 1-2 минути додадете го доматното пире, виното и зачините.
Додадете околу 30 мл вода за да биде посочно и да добиете сос. Пржете додека не испари водата околу 10 минути и додека сосот не стане хомоген.
- Advertisement -
Садот се трга од оган, се става во тенџере и се посипува со рендано сирење. Ставете го во ладна рерна која постепено ќе се загрева до 200 степени и печете додека кашкавалот не добие убава кафена боја.
Пријатно!
