Пинџур е зимница од пиперка и домат што се прави лесно, брзо и нема кој не го сака.
Состојки:
- 3 кг месести црвени пиперки
- 0,25 кг лути пиперки
- 150 гр лук
- 1,5 кг модар патлиџан
- 1,5 кг домати
- 1 лажица шеќер
- 1 лажица сол
- 2 дцл масло
Подготовка:
Печете пиперки, модар патлиџан и домати, излупете ги и измелете ги на мелница за месо. Само лесно испржете ги лутите пиперки. Ставете масло да се загрее во шерпата, додадете ја мелената маса и пржете додека не испари целата течност, додадете шеќер, сол, ситно сецкан лук.
- Advertisement -
Пржете уште 10-15 минути. Додадете печени лути пиперки, лесно измешајте за да не се распаднат. Теглите треба да бидат топли, истурете ја смесата до врвот на теглата. Затворете го капакот веднаш и превртете ја теглата наопаку. Оставете ги вака додека не се изладат.
Пријатно!
