Децата особено ја сакаат.
Состојки:
Кора:
- јајца 3
- 3 лаж шеќер
- 1,5 лажица брашно
- 1,5 лажици густин
- 1 лажица масло
Фил 1:
- 1 кг јаболка
- 1л вода
- 350 гр шеќер
- 10 гр желатин
- 2 пак ванилин шеќер
Фил 2:
- 650 мл вода од варени јаболка
- 2 пудинга од ванила
- 2 шлага
Подготовка:
Одделете ги белките од жолчките и изматете ги во цврста пена, постепено додавајќи шеќер. Потоа додајте ги жолчките и маслото едно по едно во тенок проток со постојано мешање со миксер.
На крај, додадете мешавина од брашно и густин и полека промешајте со миксер. Со хартија за печење наредете тркалезен плех со дијаметар од 20 см и истурете ја смесата во него. Печете во рерна загреана на 200 степени додека кората не порумени.
Излупете ги јаболките, изрендајте и исечете ги на големи коцки. Ставете ги во шерпа, па прелијте ги со вода, додадете шеќер и ванила и варете додека не омекнат.
Исцедете ги јаболките и измешајте ги во блендер и зачувајте ја течноста во која се вареле. Истурете го желатинот со 4 лажици ладна вода и мешајте додека не набабри, а потоа додадете го во пирето од јаболко и оставете го да се излади.
Измерете 650 мл течност во која се вареле јаболката, а потоа истурете 500 мл во шерпа и варете додека не зоврие. Измешајте го пудингот во преостанатите 150 ml течност и додајте го во сокот што врие.
Гответе на умерена температура, мешајќи постојано додека не се згусне. Прво премачкајте ја кората со фил од јаболка.
Потоа додадете го вториот фил и оставете го на студено да се стегне. После тоа, извадете ја тортата од калапот и украсете со шлаг и парчиња јаболко.
Уживајте!
